煮-羅宋湯(Russian soup)

 最近不知道為什麼很想喝羅宋湯

心動不如馬上行動~GO！

下班去買買食材~就回來煮嘍~~

食材

牛肉→適量；洋蔥→1顆；西洋芹→4根；紅蘿蔔→2根

牛番茄→4顆；聖女小番茄→適量；高麗菜→半顆；月桂葉→三片

  

 前置作業完成

把所有食材排隊排好~準備下鍋嘍~

 牛肉挑油脂多的那部位~以免煮湯後變太老

洋蔥切丁~我覺得這個量還可以再多點

 我很喜歡芹菜所以量比較多~我也喜歡他是半月型~

紅蘿蔔~造正常來說紅蘿蔔這樣太少~但我沒很愛吃他算了

 食譜上寫用牛番茄~但我喜歡偏酸的羅宋湯

所以特別加入較酸的聖女小番茄

聖女小番茄不好切我就對切而以~反正煮的時後再壓一下就好

 切高麗菜時害我一直想吃沙拉 XD

我選高山高麗菜~提高甜度 ^^

點好名後~正式開火 咻咻咻

 先放一點油~再把洋蔥丟下去~炒軟到咖啡色

 放入牛肉兒♥

 感覺差不多後~放入紅蘿蔔跟芹菜

繼續炒~~

炒到良辰吉時後~就下番茄

 再炒到黃道吉日後~下高麗菜~在上方放三片月桂葉

加入自來水高湯後~悶煮

大概1小時後~菜都軟了！開始調味~我只用鹽跟胡椒

完成♥♥

我可能高麗菜放太多了~剛煮好時~喝的出一點酸味

但隔一晚~今早喝時發現喝不出來了~被高麗菜的甜蓋過去了

月桂葉真的很重要~有了他~羅宋湯的味道就出來了~光在悶煮時我就一直被吸引

(本來差點想放棄他的)

這真是一碗超營養的湯

∵紅蘿蔔跟番茄的營養都是要用油炒~才會出來的！

∴我調整了一下做法

這次做完我覺得還是要調整下菜炒的順序

想想這也是一碗超適合當減肥食譜的料理

而且做法很簡單~只是前置作業切菜那比較麻煩點

可能是我才麻煩~因為我真的很愛洗了又洗~

切完又要找碗放好(所以才會有排隊那畫面XD) 

前置作業準備好~基本就是丟丟丟~大鍋煮 EASY EASY